从茶叶本质、制程乃至存放的解析，让我明确地掌握茶性

茶的特定典故及演进是如此的奥妙⋯⋯并且从全盛时期，一直演变到至今的精致化处理，更让我印象、尤其更深刻的部分，是茶叶相关制造的解析，在执行工序上的要求，如何明确判断看天做茶、看茶做茶的细节等⋯⋯这都是牵扯到经验判断不定的因素。

小史同学茶艺风采

真是让我大开茶界的奥秘，我希望藉由这一次学习的平台印象，让我明确地能掌握茶性的判断力。

制造的细节，对香味及滋味感的影响力之大，原来利用物理性的萎凋及发酵过程，可提供前驱香的影响原由，不管是茶叶的品种，以及生态环境，延续到存放等相关的影响，让我体会到制茶的繁锁是如此的不易。

至此感受到品茶、制茶是令人想像不到的深奥意境，深深的敬佩茶农及焙茶师。