众所周知，茶饮与健康息息相关，好处太多了，根据研究报导：「茶饮起源于药用，古今中外医药典记载甚详，现代科学也陆续证明茶确是最佳的健康饮料。从解渴、防病到辅茶，皆有其科学的依据。茶中的成份，至今所分析出来的，在蔬果类中也都存在，茶的营养从维生素到矿物质，从单宁酸到咖啡因，可贵的是它各种成份的融合，对于人体更有相得益彰之效。」
下面这首《品茗》，是我个人对品茶感受的诠释。
《品茗》
将一壶滚烫
倾注一杯温润
一叶在水中舒展
一蕊在杯缘翻转
顷刻
低眉与茶一瞬相望
琥珀原色通透悦目
闭目
茶香袅袅飘扬
急躁瞬间消弭
细品
茶汤滋味蕴酿
如我心情安然
品茶不同于饮水，是两种截然不同的韵味。饮水是为解渴，是喝下去的；而品茶重在品味是抿下去的，得细细品尝、感受回甘，而品茶与品人生，又常被相提并论。
近日读到这一段话：「闲来无事，清茶一杯，或是潜心研读，悠然沉思，或是静观雅景，独步寻芳。亦饮亦品，慢慢地揭开那悠长的寂静，对山望海，看雾品茶，任时光从指间缓缓逝去。」
这是多么悠然恬静的生活啊！其实，人活到一定的年纪，经历了苦乐、悲欢，才懂得人生最终追求的只是「平静」二字，活得悠然，自得随意，是金钱买不到的快乐境界。
冲泡茶
上面那段话说的是自己一个人的悠然品茗。倘若闲来和三、五好友，品茶、品人生，又是另一种情趣，中国现代文学家周作人曾说：「喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二、三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。」您看，可抵十年尘梦啊，这样的半日闲，是不是快乐的最高境界呢？
自古有关饮茶的典故不少，如唐朝诗人卢同写的《七碗茶》，是他的七言古诗《走笔谢孟谏议寄新茶》其中的一段，写出了品茶给人的美妙意境。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
由于《七碗茶》能让人朗朗上口，所以在民间广为流传，几乎成了大众吟唱茶的典故，为历代文人茶客称颂，「七碗」「两腋清风」成了品茶的代称，如宋朝苏轼诗云：「何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶。」，而杨万里则写道：「不待清风生两腋，清风先向舌端生。」卢同也因此而留名茶史。
饮茶
清代著名的书画家郑板桥一生爱品茶，无论走到哪里，都会品尝当地的好茶，并写下茶文、茶诗，题于茶亭楼阁，为茗茶增色不少。他生性豁达，不追求名利，在他写的这几段文字中表露无遗：「茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色。此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折枝花，朋友来至，风声竹响，愈喧愈静。」、「白菜青盐粘子饭，瓦壶天水菊花茶。」以及「不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。」
能在粗茶淡饭的清贫生活中与翠竹、香茗、书画和挚友相伴，已是人生至乐。
长嘴水壶
上图那长嘴水壶，是成都茶文化的特色之一，这个长嘴水壶也有一个典故，根据传说：「乾隆皇帝微服出巡的时候，走累了觉得口渴，进茶馆休息，看到店小二举着长嘴茶壶为客人冲茶，觉得很有趣，于是借来玩一玩，为几个随从添茶倒水，把随从的太监吓坏了，又不能声张怕暴露身分，太监们急中生智，立刻把食指和中指弯曲起来，在桌面上敲三下。」这是什么意思呢？您看这两根指头弯曲像不像两腿下跪，敲三下就是磕三个响头，太监们用这方式向皇上下跪磕头呢。后来流传在民间，用手指在桌面敲几下，表示谢谢别人倒茶。
说到成都饮茶颇具特色，四川饮茶习俗源自于先秦，是古老巴蜀文化的重要内容之一。成都人尤其爱喝茶，成都特有的矮桌竹椅和茶碗、茶盖，形成了一种独特的茶文化，也叫盖碗茶文化。茶馆、茶肆在蜀中更是历史悠久，茶馆遍布城乡和街巷。在成都茶馆里不但可以品茗养性、摆摆龙门阵，还可以听书，甚至打麻将、掏耳朵，充分体现巴蜀悠闲的风土人情。这和前面提到的骚人墨客饮茶意境，迥然不同。
