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茶叶与婚礼结缘
作者 : 培训茶艺网 时间 : 2020-02-14 浏览 : 19 修订 :
明代许次纾《茶疏》:茶不移本,植必子生。古人结婚,必以茶为礼,取其不移植之意也。茶不但是饮品,当中蕴含着祝福、坚持和承诺的喻意。茶的种子在土壤中发芽,经历风霜长成枝繁叶茂的茶树;而茶在婚嫁中扮演重要的角色,喻意婚姻如茶树一样,面对任何环境也会茁壮成长,寄予婚姻终生矢志不移,对爱情拥有永绩长存的情怀。

茶叶与婚礼结缘,古人将茶视为「至性不移」的象征当男家向女方家送聘礼时,聘礼中必定要有茶叶,故此聘礼也称之为「茶礼」(茶礼既可以指茶的礼仪,还可以指茶的礼品)。在《红楼梦》第25回中,描述王熙凤送了两瓶茶叶给林黛玉。凤姐诙谐对黛玉说:「你既吃了我们家的茶礼,怎么还不给我们家做媳妇?」。在唐朝,文成公主入西藏时,嫁妆中便有茶叶。在英国,1662年葡萄牙公主凯萨琳嫁给英王查理斯二世,随行的嫁妆中亦有大量的茶叶,以致在皇室贵族中开创了英国下午茶文化。

一杯茶汤

一杯茶汤

一杯茶汤寄祝福林红是南京一位专业婚宴统筹师,他说:虽然现代婚礼化繁为简,但敬茶仍然是不可或缺的。长辈欣喜地接受新人奉茶,是对新人一份无比的祝福,也是新人向双方父母及长辈表达敬意及答谢多年养育之恩。

与此同时, 敬茶又称为「改口敬茶」,寓意以后两家结为亲家。故此敬茶是婚礼流程中的重要环节。

大妗姐张魏笑平告诉我们:婚礼中所敬奉的茶,会在茶汤中加入红枣和莲子,比喻早生贵子、喜事连连。每份红枣和莲子绝不会去核,因为核乃种子,代表子孙,亦不会将其切开,即不可分离之意。所谓好事成双,故红枣和莲子均探用一双一对的数量置入茶汤中。

茶与健康小知识

英国是喜欢喝茶的民族,因此英国又称为「饮茶王国」。英国剑桥大学医学院的研究人员就针对1256位住在英国剑桥地区的65至76岁的妇女,进行饮食与骨质密度的调查,其中的90.3%是饮茶者,9.7%则为非饮茶者。研究结果显示,喝茶群众的骨质密度平均值相比非喝茶者要高。由此推断,非喝茶者比喝茶者患上骨质疏松症的机率要高。

茶叶中含有咖啡因,吸收过量的咖啡因容易导致骨质密度下降。由于茶叶中含有丰富的黄酮类物质,在茶汤中与咖啡因结合, 有助减低咖啡因对人体的影响。其实咖啡因对人体也有不少好处,有助提神及消除疲劳外,还促进新陈代谢帮助减肥、改善血液循环等日常饮茶不宜过量,每天建议摄取不多于15克。比如每次茶叶用量约3~5克,冲泡2至3杯(合共约150ml)为宜。注意饮茶会利尿,大家不应以茶代水,品茶后也需要饮水以补充体内水份。

小贴士

茶叶贮藏小贴士

茶叶是很容易吸收气味和湿气,所以可以探用铝箔袋盛载茶叶,再放入铁罐密封保存。注意一般不宜使用透明玻璃瓶盛载茶叶,因为茶叶受到阳光照射会导致加速氧化,影响茶汤的香气和滋味。

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