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茶品如人品,品茶如品人
作者 : 培训茶艺网 时间 : 2020-01-25 浏览 : 63 修订 :
饮茶是一件简单的事,简单的事素雅而精缴,精缴以致于动人。纯粹的茶,大道至简,茶如人生。一杯茶,有香、有苦、有回甘;一生人,有顺、有逆、有感恩。每泡茶都有故事,每件事情总有前因。人有为而茶无为,滋味幻化,随心所欲。

从品茶中看个性

品茶有趣的地方,除能享受茶的色香味之外,通过一杯茶,亦能窥探人生百态。中国六大茶类,各有特点:绿茶清爽、柔和细腻、略带苦涩;青茶(乌龙茶)香气馥郁、回甘明显;红茶滋味醇力和、带成熟果香,且易于配搭各种花果或牛奶成为千变万化的饮料;黑茶醇厚滋味,温和沉稳。不同的人会喜欢不同的茶,箇中也能解说一二。

不同的成长背景与生活习惯,从而培养出不同的喜好和品味。假如跟你一起品茶的人是你的上司、客户或约会对象,驾御一场茶席,在茶事中掌握对方的喜好,就能把握机会打开成功的钥匙。

青茶(乌龙茶)

青茶(乌龙茶)

爱乌龙茶爱自由

跟在南京开办广聚祥茶行的张剑琴女士聊天,在她多年的茶事经验当中,透过仔细观察,发现拥同性格特质的人,都会喜欢喝相同的茶类。「喜欢喝绿茶的人,一般做事比较仔细,说话比较严谨,约会较为守时;至于喜欢喝乌龙茶的人,特别是清香型的乌龙茶,这些朋友做事比较灵活,说话较为随心所欲,轻松自在。」

爱绿茶,心思细人谨慎

绿茶采用鲜嫩的茶叶制作,如果冲泡不善,茶汤容易苦涩,加,上绿茶的滋味以鲜爽为主, 跟乌龙茶具层次且丰富的滋味和具有馥郁香气的特性截然不同。习惯品茗绿茶的朋友,一般培养出心思细密和谨慎的特性,以平和及纯粹的心情享受细腻的绿茶。清香型的乌龙茶是较为现代的茶品,对于个性较为活泼且活力十足的年青人,以及对感观刺激较为敏锐的朋友,也比较喜欢乌龙茶。

每个人在不同的年龄阶段、生活环境.经历及际遇,对品味或追求也会随之改变。还记得不少初尝茶味的学生,开始总会着迷于清香回甘的青茶。他们慢慢接触各式的茶类及不断探求各种的茶味,最后竟爱上既沉稳又醇厚的普洱黑茶。品茶确实是不断地发现、认识和挑战自己的过程。

上司眼中泡茶是重任

一位日本茶道老师曾告诉我,她年青的时候是一位办公室行政人员,上班第-天的早上就被安排每天负责泡茶给每位同事和客人,过了一个月她心生不忿地问老闾:「 为什么不吩咐办公室助理处理泡茶这么琐碎的事,我堂堂也是一位行政管理人员啊!」老闾就告诉她:「 如果冲泡一杯茶这么小的事情也做不好,如何可以安心让你处理更大的事情呢?」当下的她犹如茅塞顿开,自此她用心地冲泡好每一道茶,为每一位客人奉上最好的茶。

小贴士:饮茶都会!醉?

茶饮多了真的会醉?究竟「茶醉」是什么一回事?「茶醉」其实是指饮茶过量或过浓而引起的嗯心、全身发抖、头晕、四肢乏力、胃痛或饥饿的反应。

摄取适量的咖啡碱,有效提升工作效率、减低疲劳感,促进思维与专注力,增加工作的动力,但摄取过量则导致中枢神经刺激过度,胃酸失衡,血压增高,出现缺糖的症状。咖啡碱在正常人的体内大约逗留4至6小时便会排出,对身体的影响也会随之消失。要避免发生茶醉的情况,注意不宜空腹饮茶及饮用太浓的茶汤,选择含咖啡碱较少的茶类(如普洱、红茶、焙火乌龙茶)。如果发生茶醉的状况,应尽快补充身体的糖份,服用淀粉质类的食物,同时让身体补充足够的水份。

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