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黑茶

黑茶黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。

黑茶介绍

黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,因这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。明朝嘉靖三年,即公元1524年,明御使陈讲疏奏云:“商茶低伪,悉征黑茶。官商对分,官茶易马,商茶给买。”据《明史·食货志》记载:“神宗万历十三年,即公元1585年,-- 中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩。可见,当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期,湖南黑茶兴起。

制作流程

杀菁-揉捻-渥堆发酵-干燥。

将杀青、揉捻后的茶叶,在一个相当湿度和温度的环境下,进行长时间堆积,使茶叶产生一系列的湿热化学反应,令茶叶作非酵素性的氧化作用,形成黑茶的品质。

知名产地

中国:湖南千两茶、广西六堡茶、云南普洱茶等。

香气

具陈化香气,口感滑顺醇和且甘甜。

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