黑茶

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

黑茶介绍

黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，因这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶。官商对分，官茶易马，商茶给买。”据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，-- 中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期，湖南黑茶兴起。

制作流程

杀菁-揉捻-渥堆发酵-干燥。

将杀青、揉捻后的茶叶，在一个相当湿度和温度的环境下，进行长时间堆积，使茶叶产生一系列的湿热化学反应，令茶叶作非酵素性的氧化作用，形成黑茶的品质。

知名产地

中国:湖南千两茶、广西六堡茶、云南普洱茶等。

香气

具陈化香气，口感滑顺醇和且甘甜。

热门百科

黑茶

相关百科